ecco da dove siamo partiti, precisamente il 25 maggio 2010

I giovani apicoltori italiani crescono e anche noi ....

Ma chi sono gli apicoltori italiani? Questo il loro identikit: hanno una cultura medio-alta (il 60% e' diplomato, il 20% possiede una laurea), sono abbonati a pubblicazioni specialistiche, frequentano regolarmente corsi di specializzazione e convegni di aggiornamento, sono tra i pochi che vivono una relazione quotidiana con insetti e fioriture e che traducono il generico interesse per la natura in una attivita' essenziale per il perpetuarsi degli equilibri vitali. Intanto aumentano nel nostro Paese i consumatori attenti alla scelta del miele che mettono in tavola: privilegiano produzioni di nicchia e naturali, prediligono il biologico, scelgono mieli monoflorali. In Italia si consumano mediamente ogni anno 600 grammi di miele a testa - in linea con la media europea - ma il vero appassionato ne mangia molto di piu'. Infatti gli honey lovers non usano il miele solo come dolcificante per il latte, il te' e il caffe', o tradizionalmente spalmato sul pane per una salutare colazione o merenda, ma anche come ''cibo'' nell'elaborazione di ricette in cucina e come partner ideale in ricercati abbinamenti con i formaggi. (Adnkronos)

(tratto da BIO agricoltura notizie, settimanale on line)

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